野性のクレソンで赤ワインとステーキ
久しぶりの肉を食べて満足（´∀｀*)
←ブログランキング応援クリックお願いします。 畑の近くの一軒屋に引っ越してきて、早５ヶ月が過ぎ、６ヶ月目に入った。テレビも新聞もない世界だが、充実した毎日を送っている。読書三昧というところです。
さて、食事も大きく変わりました。これまでの肉食をやめて魚と野菜中心に採るようになった。別に菜食主義とは違う。たまには近くの焼き鳥屋に行くので鶏肉は食べています。
食べなくなったのは豚肉と牛肉だ。それでも豚の場合は野菜炒めに少々入れるので細切れを買う。牛肉はこの５ヶ月間食べていない。否、牛肉入りコロッケを買うので、そこに入っているから、全然食べない訳ではない。
しかし、今日スーパーでアメリカ産のステーキ用の牛肉が安かったので買った。別に安いから買ったのではなく、今日は食べて見たかったからだ。
というのは、今日ボラバイトで手伝いに来ていた人から、野性のクレソンを頂いたのである。
とても旨そうです。野性のクレソンを食べるのは３０年ぶりかも知れない。実は手伝ってもらっていた時に、クレソンについて話をした。
私はクレソンはその３０年前の頃まで口にしたことがなかった。福島県の裏磐梯の裏手になるが、小さな宿屋があった。ジープででも行かないととても行けないような山奥だ。
そこには電気もなくランプだけが頼りだった、今から３０年も前のことですから、今は自家発電かもしくは電気が通っているかも知れません。
ランプの宿と言うことで人気があった。この宿の主人が中川新平という人物で当時私と仕事上の付き合いがあった。そこでこの宿屋に泊まりに行った。そこで見る光景は二度と忘れないほどの素晴らしい景色だった。
宿の周りには数え切れないほどの柳の木が生い茂っていた。それも巨木である。あれほどの大きな柳の林を見たことがなかった。
その下に磐梯山からの地下水が流れている。そして一面に緑の絨毯でも敷き詰めているかのように冴え冴えとした緑に覆われていた。
聞けばそれが自然に生えたクレソンだと言うのだ。おそらく誰かが植えたのだろうが、その光景は生きている内に又見に行きたいくらいに壮大なものだった。
そのクレソンを食べたのが生まれて初めてでした。それから肉好きの私はステーキ屋に行けば、必ずそれを注文しました。余計にお金を払っても、普段出すステーキについてくる２倍くらいのクレソンを要求しました。
クレソンの食べ方は色々あるようですが、私はこのようにして食べるのが大好きです。
今日はこの肉料理に挑戦してみようと思います。
牛肉はアメリカ産の安い肉ですが、なにせクレソンは自然界の野性のクレソンです。
出来上がりご馳走になりました。やはり旨い、この自然の味は最高です。どうもありがとう御座いました。 アメリカ産の牛肉も柔らかく旨かった、３４１円の価格でした。安くて美味しいですね。
でも、国産牛なら、もっと旨かったろうな。贅沢は出来ませんから、今度の楽しみに取っておくことにします。
お知らせ
新商品として乾燥野菜の中にかぼちゃが加わりました。３０グラムで袋詰めしたのですが、量的にカスカスなので二袋で４００円とします。尚、次回からは５０グラムで３００円と変更したいと思います。
※せと農園の乾燥野菜は一切の化学物質(着色料・保存料不使用)は含有されていません。
乾燥野菜販売のお知らせ
現代人は野菜不足です。簡単に料理できる乾燥野菜を宜しくお願いします。
料理方法が分らないという男性の投稿があったので、これまで頂いた料理方法を挙げて起きました。
乾燥野菜料理法(１) (２)
長ネギ・・・２０グラム ４００円 キャベツ・・・３０グラム ４００円
にんじん・・・５０グラム ４００円 玉ねぎ・・・・５０グラム ４００円
ごぼう・・・・５０グラム ４００円 大根・・・・・・３０グラム ４００円
茄子・・・・・ ３０グラム ３００円 オクラ・・・・・・・２０グラム ３００円
かぼちゃ・・・・６０グラム ４００円 トマト・・・・・３０グラム ４００円(来週入荷)
注文方法はメールにて、価格などは→こちら
７種類の野菜が入った手作りの漬物も販売しています。詳しくは→こちら
漬物の名前はないそうです。しいて言えば「幸福・しあわせの漬物」と言っていたので、その理由を聞いたら、７種類の野菜が入っているそうです。７は幸運の数図なのでそう勝手につけているそうです。
７種類の野菜。 キュウリ、茄子、しょうが、シソの実、人参、ぜんまい、そして海産物の布海苔(ふのり)の７品目です。
一袋 １５０グラムで３００円となりますが、二袋以上からの注文受付となります。
※注文を受けてから作り始めます。塩抜きして味付けしてからの発送になるので、注文受けてから最低でも３日以上はかかります。まだまだ在庫はあります。
小さな箱になりますが、料金は次のようになります。
東北 関東・東京 信越 ５８５円
中部・北陸 ７３０円
大阪・近畿 ８００円
中国・四国 ９９５円
九州 ９９５円 北海道 ７３０円
注文はメールにて受付します。
fukushimaseto@gmail.com
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