ヤーコンの販売のお知らせ
初めて栽培した野菜です。消毒もいらないし肥料もいらない。そう言うことで手間がかからないと思って栽培しました。
確かに病気らいし病気もなく育ちました。小さな毛虫に葉を食べられましたが、小さな虫なのでそれほど影響はなかった。
全くの無農薬と化学肥料なしの栽培です。ところが今日掘り起こして気がついたのはこの掘り起こし作業が大変だと言う事です。
結構柔らかいというか傷つきやすいので乱暴に取り扱うと折れたりします。最初ネットで見て手だけで掘ると書いてあったので、やってみましたが手で掘っていては時間がかかるばかりです。やはりスコップを使いましたが、ひび割れとかが多数でてしまいます。
楽天市場で見ると５キログラムで送料込みで長野県産ものが２．８００円で販売されていました。(傷ものや曲がりも含む)とあったので、何年も作っている人もたぶん掘り起こしの際に痛めてしまうのでしょう。
最初このヤーコンを栽培することにしたのは、やはり乾燥野菜として販売するためでした。イモ類は殆どが乾燥させると澱粉が固くなってしまい、乾燥に向きません。
何か、イモ類で乾燥できるものはないかと聞いたらば、このヤーコンを勧められた。ヤーコンは澱粉ではなくオリゴ糖が殆どです。よって乾燥も出来ます、しかし、乾燥させるよりは生で販売してみようと思いました。
ヤーコンの効用については他のサイトから引用させて頂きます。
食用としての伝統は日本では浅いため、食材そのものとしてよりも、豊富に含まれるフラクトオリゴ糖が乳酸菌の増殖に寄与する、プロバイオティクスの整腸作用や、作用メカニズム不明の血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目され、一種の機能性食品と扱われる傾向が強い。(ウィキより)
オリゴ糖は玉ねぎの４倍、ゴボウの２倍以上含んでおり、世界で最も多くフラクトオリゴ糖を含むといわれる。
いわば健康食品です。ネットで検索すると糖尿病の人や高血圧の人に良いなどの説明がたくさん見られます。興味のあるかたは検索してみてください。
尚、私も初めてなので料理方法は全くわかりません。こちらもご自分で調べてもらうしかなさそうです。
さて、販売価格ですが全国一律の同じとは行きませんが送料込みで２０００円前後でお届けしたいと思います。
５キログラム 価格は１５００円とします。(傷ついたものや曲がりも含みます)
東北 関東・東京 信越 ５８５円
中部・北陸 ７３０円
大阪・近畿 ８００円
中国・四国 ９９５円
九州 ９９５円 北海道 ７３０円
これだと東京地区の人は２０８５円 関西地区でも２３００円となります。
非常に淡白な味で梨を食べている感じであり、そんなには甘くはありません。サツマイモや里芋とは違います。
注文はメールにて受付します。
fukushimaseto@gmail.com
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