桃のジャム販売のお知らせ
昨日はお知らせしていた桃ジャムの製造に取り組みました。朝早く桃畑で収穫した桃をその日の新鮮な内に加工場に持ち込みました。
ジャムやジュースの加工と言うと、相当痛んだものまで使用しているのではという誤解している人もおりますが、見て頂ければお分かりのように、皆様にご家庭用にと販売した桃と同じものを使って作りました。
桃といえばすぐに柔らかくなってしまいます。スーパーなどで売られている桃ジャムはベトベトしています。リンゴジャムで好評だったあのシャキシャキ感が出せないものかと、固い桃を選んだつもりです。
写真を見て頂ければお分かりの通り、ジャガイモや人参の皮むき機で桃の皮をむいています。これは少しでも桃が柔らかければ絶対に出来ません。それだけ固い桃を使用して、少しでも皆様に食感の良さを味わって頂こうと思いました。
鍋に入れて煮込んで砂糖を加え、糖度が６０％以上になったらビンに詰めて煮沸して消毒、後は冷やして完成です。リンゴと違って大変手間がかかりました。
リンゴの場合は芯をくりぬく機械で最初からくりぬいてしまうので、やり易かったが、桃の場合は種から果肉を取り外すのに時間がかかってしまったと言うわけです。
今朝、パンにつけて食べました。リンゴと違って甘さがかなりあります。リンゴのあの甘酸っぱさを期待する人には向かないと思いました。
又、手作りで固い桃を使ったので、市販のモノよりはベトベト感はないようにも思いますが、リンゴのあの独特のシャキシャキ感を期待されては、これまた期待には応えられなかったと思います。
ただ、桃の風味を楽しみたい。或いはパンにつけるだけでなく、お菓子などに少しつけておやつとして子供に食べさせるなどという場合は良いのではと思いました。
おやつに合うのではないか？と言うので、先ほど冷やしていたヨーグルトの上に、桃ジャムを少したらして食べて見ました。大変美味しく私は感じました。
皆さん、お一人お一人が工夫されて、食べて頂ければと思います。
さて、お値段の方ですが、リンゴのジャムと同じ価格に設定しました。ジャムは３個以上からの販売です。合計１５００円です。
内訳ですが瓶詰め加工賃・６６０円、箱代３箱詰めが一箱６０円です。ポリエステル・通称プチプチに包んで送ります。当方の原材料と手間代を８４０円とします。（送料は別途かかります。）
尚、この商品に関しては食品衛生法の適用があります。その責任はＪＡ新ふくしまにあります。全ての商品にはそれを表示するラベルが裏に貼られていますので、それでご確認下さい。
ジャムは１５０グラム含有
賞味期限は２０１１年８月１１日
送料 北海道 ９５０円 関東 ６４０円 中部 ７４０円
関西 ８５０円 九州 １２７０円
この送料は福島からのもので、ジャムの発送は全て東京から行ないますので、若干変更があるかも知れませんので、後で訂正させてもらいます。
注文はメールにて受付します。
fukushimaseto@gmail.com
東京都台東区東上野６−１０−７金子ハイツ４０１
せと 弘幸
ＴＥＬ ０３−５８３０−７４７３
メールを頂いた方には、必ず返信メールを差し上げています。ない場合は届いていないと言うことなので、電話などで問い合わせ下さい。
尚、ジュースにつきましては、農協の加工場では機械がなく、他の工場でやる場合は、大量に作らねばならないことが分かりましたので、今回は取りやめさえて頂きます。
このエントリーへのコメントは受け付けておりません。
←ブログランキング応援クリックお願いします
