秋の風物詩
秋の風物詩
我が家のあけびは大豊作
収穫の秋です。
我が家でもあけびがたくさん実りました。このあけびは私が高血圧になった時に女房が植えてくれたものです。
ここまで育つのに１０年くらい過ぎたでしょうか。今年は３０個以上実がついたようです。２本ありますが、こんなになったのは勿論初めてです。 最初の２年くらいは全く収穫出来ませんでした。やはり家庭ではダメなのかと諦めていたら、今は毎年たくさん実をつけるようになりました。
熟したものは真紫の綺麗な色でキューイほどの大きさになります。今年は大豊作です。
中を切って開くと、もうすっかり種が真っ黒で食べられる状態でした。確かに好き嫌いはあるでしょうが、私は好きなほうです。 でも、この種が苦になって非常に食べづらいのが難です。この種の周りについているヌルヌルしたような ところを食べる訳ですが、何とも言えない舌の感触です。
余り長持ちはしないようです。我が家では子供がいる頃は、すぐ熟すと食べてなくなりましたが、現在はいつまでも木に着いたままになっています。
これが私の家で作ったあけびの食べ物です。中身を食べて、残った果実の部分をよく洗って、これを漬け物として保存しておきます。 味噌漬け、ぬか漬け、醤油漬けと方法はいろいろありますが、はやり漬け物が一番食べやすいと感じます。
しかし、このあけびはたくさんの料理方法があるようです。ネットで検索してあるので、それを紹介しましょう。
食べ方と利用方法
あけびは、若芽、果実、茎（つた）すべてが利用できる植物です。
茎部の薬効成分はヘデラゲン、オレアノール酸からなるサボニンのアケボサイド、カリウム塩などで利尿効果が大きく、薬用植物３大利尿薬の一つとなっています。
鎮痛、排膿、消炎などの効果もあります。
若芽や果実にも利尿効果があると思われます。
果肉は風味満点、素晴らしい天然酵素を含む滋養強壮食品で、便通もよくなります。
栄養的にはカルシウムが多いので強い骨づくりに、カリウムも多いので高血圧の予防に良い。
亜鉛も多く含み、子供の発育促進にも良い。
ビタミンＣも多くアケビを食べると「風邪をひかない」とも言われています。
果皮と果肉にビタミンＢ６を含み、アレルギーの体質改善に役立ちます。
若芽（キノメ）：
ミツバアケビの新芽や、花芽、若芽を３０〜４０ｃｍほどに伸びたものといっしょに採取する。ゆでてから水にさらして（３〜４時間）アクを抜き、おひたしや和え物にハムやベーコンとの炒め物は苦味が旨みとなり、酒の肴にうってつけ味、歯ざわりとも春の代表的な食材
果実（果肉）：
よく熟した果実は生食できます。まわりの果皮は、刻んで味噌いため、果皮の中に味付けしたひき肉やきのこ、ハンバーグの生地などを詰めて、紐でしばり、蒸し焼きにしたり、油で揚げで食べる適度な苦味が合って美味しい
青い未熟な果実：
梅漬けの中に入れる、かんろ煮にしても美味しい
あけび酒：
珍果酒です
あけびに限らず秋は様々な果実やきのこなども収穫されます。皆さんも是非食してみてください。
今日の農作業は里芋の収穫でした。こちらは１日では終わらずに明日も行ないます。こちらも大豊作でした。夏の暑い日に灌水をしたおかげで大きな芋が収穫出来ました。
芋の茎の皮を剥で乾燥させ、これを味噌汁に入れて食べるととても美味しい。
私はこれが大好きです。
今は余り食べる人は少なくなりましたが、田舎の冬のごちそうには欠かせないものでした。
優健美館ブログでも取り上げています。
Posted by the_radical_right at 20:14│
mixiチェック
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自然の再生と共存（御皇室）
抗酸化物質のビタミンＣや亜鉛は、電磁波からでるフリーラジカルの影響を抑え、神経系の興奮をおさえるビタミンＢ６やカルシウムは
動物実験で報告されている被爆によるメラトニンやセロトニンの減少を抑えますからね。
がん予防にもいいでしょうね。
日本人をつよくするのに規制強化が一番いいかとおもうんですがね
携帯電話の局所SAR値
日本 2.0W/kg 10gあたり 総務省令・無線設備規則
アメリカ 1.6W/kg 1gあたり 連邦通信委員会（FCC）
スウェーデン 0.8W/kg 10gあたり 労働組合連合（TCO）
中国 1.0W/Kg 10gあたり 検討中
ドイツ 0.6W/Kg 10gあたり 検討中
と、規制強化に反対し日本人を弱体化させる勢力がいるからですね。
ちゃんとしたものを食べてすこしでも体を鍛えて電磁波にも対抗できるようにしないといけませんね。
亜鉛は、現代人が不足しているといわれ免疫力をつけますからね。
カリウムもストレスがたまると消費されるんで現代人には必須でしょうね。
日本は電磁波が
中継基地局からの電磁波規制 高周波の規制値について（国際比較）
スイス 4μW/cm2 連邦政府が2000年2月より
イタリア 10μW/cm2
ロシア 2.4μW/cm2
中国 6.6μW/cm2
ICNIRP 450μW/cm2
日本 1000μW/cm2 1.5GＨｚの場合
ブリュッセル 2.4μW/cm2 予定
ザルツブルグ 0.1μW/cm2 オーストリア（提案中）
フォローゲン州 0.001μW/cm2 オーストリア（提案中）
【日韓】日韓の玄関 周遊ルート開発 福岡と釜山集客連携 ２０１１年 九州新幹線開通にらむ [11/04]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1194157962/
俺：日本国の政治運営は、日本人の手によって為されるべきです。そこに参画しようと言うなら国籍取得は最低条件だと思いますよ。それを『どうでもいい』って･･･
民潭：うるさい人だなぁ、あんた！私は忙しいんだ！！（無茶苦茶ファビョってる）
俺：はい、わかりました。もう結構です。
民潭：バチン！（受話器をたたきつけた模様）
【6カ国協議】日本が孤立･･･「12月は日本が負担すべきだ」対北重油支援、中韓ロが負担要求★４［11/04］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1194159052/
【北方領土/竹島】韓国とロシア、対日領土紛争に共同対応［11/04］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1194135444/
おーい、おまいらｗ民潭鳥取県本部に電凸しますた。０５７８−２２−６７８０
俺：11月3日に、鳥取市でシンポジウムが開かれるそうですが…これに、そちら様は何か関与されてるんですか？
民潭：はい、本部長と私（電話に出ている人）が、実行委員事務局におりまして。
俺：そうですか…ではまず、民潭が参政権を要求されてる理由をお聞かせ願えますか？
民潭：在日コリアンは２世、３世と世代を重ね、これからも日本に住み続けます。で、彼等の生活を向上させるためには、政治に参画していくことが不可欠です。そのために、地方参政権を求めているわけでして。
俺：はぁ･･･帰化して日本国籍をとれば、それだけで済む話なんですけどね。
民潭：（大声で）大きなお世話ですよ！日本国籍云々なんてどうでもいいんです！！
瀬戸先生の通草は豊作でも、我が国政の場は不作続きですね。唯一の希望はガラガラポンが起る可能性ですが、日本の文化が病んで民族の活力が衰へてゐる今、あまり大きな期待は出来ないでせう。
めでたいですねえ
小沢氏が午後４時から記者会見、代表辞任の意向か
民主党の小沢代表は４日午後４時、党本部で緊急の記者会見をする。自民党との連立政権構想をめぐる責任を取って辞任する意向を表明すると見られる。
（2007年11月4日14時18分 読売新聞）
民主党 小沢辞任表明
瀬戸さんのエントリーで農業や食べものに関するのがあるとかかさずに見てしまいます。
新風は支持しないけど瀬戸さんは支持するというひとがいるのもわかるような気がします。
私の知人はあけびは種ごと食べますね。私は種は出すんですが。
それにしても食べにくいんですよね。さわやかな甘みが大好きなんですが。
あけびかぁ…食べたことないですね…
今度チャレンジしてみます
http://zara1.seesaa.net/article/63890734.html
鳩山はペンタゴンの日本情報収集に協力していた。
http://www.shugiintv.go.jp/jp/index.cfm
の河村たかしの１２−１４分ごろ
政治評論家の森田実氏は「欧米では即刻更迭される発言だ。鳩山氏自ら職を辞するか、福田康夫首相が更迭すべきだ。これを放置すれば、日本政府に対する国内外の信用を失墜しかねない。先日の『私の友人の友人はアル・カイーダ』という発言もそうだが、鳩山氏は常軌を逸している。法相のような要職に就けるべき人間ではない」と語っている。
・・・ここまでくると単なる脱線というより何かありそう？
子供の時に母に連れられてよく、山を歩きました。
途中にあけびがなっているのを見つけると、母が
「ほら、あけびがあるよ」
と言ってジャックナイフでそれを取って来て食べさせてくれました。それは子供の私には甘すぎて、お世辞にも美味しいとは思えませんでしたが、なにやらとても貴重な食べ物のような気がして、神妙な顔で食べたことを懐かしく思い出します。
そう言えば先日も、母からあけびの絵手紙もらいました。
それにしても、すばらしい薬効と色々な食べ方があったんですね。びっくりしました。
アケビか。
懐かしいですね。
私も好きだけど、最近は
とんと見かけませんね。
�鷂誉萓検△�久しぶりです。
僕も田舎〈山形〉にいた時に、友達からもらって食べました。
東京に出てきてからは食べたことはないです。懐かしいですね。
アケビって普通の人見ることさえ難しい植物ですよね。
自分はガキの時に何回か見た事あります。
高血圧に良いんですか？
自分も食べたいなぁ
瀬戸先生のポッコリ出たお腹はメタボリックを否定出来ないな！
好きだけど
中を切って開くと、もうすっかり種が真っ黒で食べられる状態でした。確かに好き嫌いはあるでしょうが、私は好きなほうです。
これが私の家で作ったあけびの食べ物です。中身を食べて、残った果実の部分をよく洗って、これを漬け物として保存しておきます。
芋の茎の皮を剥で乾燥させ、これを味噌汁に入れて食べるととても美味しい。
